Οι κοπτικές μηχανές χρησιμοποιούνται για την άλεση σκληρών υλικών, κόβοντας το υλικό με μια λεπίδα που περιστρέφεται με υψηλή ταχύτητα, για εργαστηριακές και βιομηχανικές εφαρμογές.