Οι χειροκίνητες πιπέτες αντλούν υγρά και τα εκκενώνουν με ακρίβεια σε ένα δοχείο, πιέζοντας χειροκίνητα ένα έμβολο που αλλάζει την πίεση του αέρα μέσα στο δοχείο.