Ο φούρνος ξήρανσης χρησιμοποιείται ευρέως για ξήρανση, αποστείρωση και θερμική επεξεργασία μέσω εξάτμισης και ξήρανσης της υγρασίας στην επιφάνεια ή στο εσωτερικό των αντικειμένων μέσω θέρμανσης.